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长汀豆腐干有一个屡试不爽的久远偏方

品牌特色长汀_豆腐干

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最后更新2018-06-17 23:12:04

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商品介绍

 长汀豆腐干,这个让多少身在异乡的客家儿女思乡时“必备”的一份“乡愁”。

    长汀豆腐干,这个让多少客家儿女每每远行、外出时必带给亲朋好友的一份最朴实的味道。

    长汀豆腐干,这个让多少了解客家人历史文化的人为之向往,一品滋味的美味零嘴。

    据《汀州府志》记载,明朝洪武年间,明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时,朱亮祖常食这种豆腐干,对此品极为赞赏。到了清代,长汀豆腐干登上了帝王的宴桌,声誉大增。长汀豆腐干以当地出产的优质大豆为主要原料,采用传统的方法加工成豆腐。长汀豆腐干色泽呈咖啡色,半透明状;形为约12厘米大小的正方形块,厚约1厘米。吃起来咸 甜适口,味香耐嚼,营养丰富,佐餐下酒皆宜。

    长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县传统的汉族名菜,属于闽菜系。始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为中国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。


    你一定不知道,长汀豆腐干有一个屡试不爽的久远偏方。

客家人喜欢经商创业,这也导致了经常出入不同的地方,在异地水土不服更是常事且困扰了客家人很久。后来,有人就着当地的水合着豆腐干吃,水土不服的问题居然得到非常好的改善。

长汀豆腐干主要成分:优质大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉、精盐或酱油,栀子水。

  成份表

  每100克产品中营养成份含量

  脂肪酸 : ≥10g 蛋白质: ≥30g

  灰分: ≥3g 钙 : ≥300g

  磷: ≥250mg 钾: ≥60mg

  铁: ≥9nmg 锌: ≥1mg

  水分: ≥32g


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